Les Grandes sources de Wattwiller, premier producteur alsacien d’eau minérale, souhaite créer un nouveau forage pour augmenter leurs volumes de production et de ventes. Mais ces prélèvements supplémentaires sur les réserves d’eau souterraine risquent de devenir insoutenables pour l’écosystème de ce village au pied des Vosges.

À la lisière de la forêt vosgienne, à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de Mulhouse, les sols des collines du village de Wattwiller recèlent une eau précieuse. Exploitée pour ses vertus thermales sans doute dès l’époque romaine, elle est mise en bouteille depuis le début du XX^e siècle. Aujourd’hui premier conditionneur d’eau minérale en...